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食用土榨花生油,当心黄曲霉毒素超标!
时间:2018-03-15 15:52

近日,一位市民带着自己刚刚从市场上购买的土榨花生油,来到广西质检院进行检测。这位市民表示,她听说土榨花生油“无添加”、“纯天然”,而且价格便宜,想买来试一试,但是在购买的时候,她发现生产土榨花生油的小作坊条件简陋,卫生条件较差,很担心这些花生油的食用安全性,因此把买到的花生油送到广西质检院,请专家帮她“把把关”。

该院专家表示,花生油因黄曲霉毒素容易超标而有可能致癌。特别是在广东、广西等气候温暖潮湿的南方,十分适合黄曲霉生长和产毒,小作坊和家庭自制的散装花生油黄曲霉毒素超标现象较为常见。

我国发布的国家标准GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》中规定,花生油中黄曲霉毒素B1的限量为每千克不超过20微克。国家强制标准GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》中规定,食用植物油中酸价不应高于3毫克每克,过氧化值不应高于0.25克每100克。小作坊花生油厂加工工艺简单,通常只有花生去壳、加热烘烤、压榨出油、过滤沉淀四道工序,在加工过程中难以将霉变的花生过滤出来,同时由于缺乏精加工和检验,杂质多,容易氧化变质,难以达到食用油国家安全标准,容易出现黄曲霉素B1超标现象。

专家提醒,土榨油自制油看似原生态实存安全隐患,消费者购买时需谨慎。

(通讯员:缪璐 杨健 编辑:王雯 审核:周寿勇 签发:李暄)